El World Gastronomy Institute i el Mediterraneo Culinary Center van celebrar els actes d’imposició de medalla d’honor WGI al mèrit gastronòmic i el lliurament de diplomes a alumnes MCC . Posteriorment va tindre lloc un XOU-COOKING DE ENTOMOFAGIA (Insectes Comestibles) maridado amb vins de Cellers Vegamar
MEDALLA D’HONOR
València rep amb els braços oberts a dos dels influents i rellevants Membres del Consell i Ambaixadors de el World Gastronomy Institute (WGI), als quals s’imposarà en acte solemne la Medalla d’Honor de la Institució
Ragnar Fridriksson, General Manager de Worldchefs, l’Associació Mundial de Cuiners que compta amb mes de 10 milions d’Associats en 103 països. L’Organització culinària més important del món.
Adolfo Muñoz, un de els Xefs històrics més representatius del panorama espanyol, amb altíssima projecció internacional. President de Assaboreix Espanya, President de la Selecció Espanyola de Cuina i Premi Nacional d’Hostaleria.
El WGI és una ONG transnacional sense ànim de lucre, present en 46 països, que des de fa un any aproximadament té les seues Seu Executiva a Espanya. L’Organització té estátus consultiu, acreditada per Nacions Unides, Membre Afiliat de la UNWTO i Entitat Col·laboradora de la Càtedra UNESCO d’Alimentació, Cultura i Desenvolupament UOC – Xarxa UNITWIN. La Institució coopera amb nombrosos Governs, Organismes i Universitats.
CERIMÒNIA DE GRADUACIÓ
Les Alumnes i Alumnes del Mediterrani Culinary Center (MCC) van rebre com a part de la seua Doble Titulació el Diploma de ´International Xef Degree`, qualificant-se així per a poder accedir sense fronteres a possibles treballs i ampliant les seues perspectives laborals. Augurant-los un gran futur –després de haver superat els rigorosos estàndards- es llancen al món professional preparats i amb il·lusió. Un gran dia de festa col·lectiva i compartida.
El MCC és un NOU Centre Educatiu amb seu a València, un espai docent i de trobada gastronòmica amb formació reglada i complementària en nombroses disciplines gastronòmiques. Més de 1500 m² amb aules tècniques i teòriques, àrea d’esdeveniments i un flamant equip formatvo preparat i entusiasta. Un nou model de gestió que aspira a convertir-se en molt poc temps en un referent nacional i internacional.
XOU-COOKING DE ENTOMOFAGIA. A EUROPA ES COMENÇA A MENJAR INSECTES!
El còctel dissenyat pel WGI per a la celebració és una mica més que original o sorprenent.
La entomofagia és una tendència gastronòmica en alça a la UE des que recentment s’ha reglamentat i aprovat el consum de insectes per la Comissió Europea i amb el impuls donat per la FAO, que recomana el seu ús alimentari. En el còctel preparat per Professors i Alumnes de el MCC, al costat de peixos mediterranis d’aqüicultura, excel·lents vins o arrossos, es podran degustar amb totes les garanties elaboracions culinàries que contenen escorpins, taràntules, grills o saltamartins. Experimentar, descobrir i conéixer són les claus del desenvolupament.
