Seran els primers a la Comunitat Valenciana a fabricar Hard Seltzer natural
BWK distribuirà B&B, l’antiga Birra and Blues que passa a tindre una imatge molt més potent, posa al capdavant a Cristina Sáez per a crear cerveses d’autora i seran els primers a la Comunitat Valenciana a fabricar Hard Seltzer natural. Totes aquestes “revolucions” han sigut presentades aquest matí pel controller de Bierwinkel, Paco Valls i el conseller delegat de B&B Brew and Spirits, David Fra. A més, han presentat la nova Celestial SENSE Ipa, la seua segona cervesa sense alcohol.
La distribuïdora hispanobelga Bierwinkel (BWK), amb seu a València, ha signat un acord de col·laboració amb la cervesera artesanal B&B Brew and Spirits, l’antiga Birra and Blues. Per ell, BWK distribuirà en exclusiva totes les cerveses artesanes d’aquesta factoria craft, la segona en volum de vendes a la Comunitat Valenciana, amb 152.000 litres venuts en 2019.
Aquesta aliança naix de l’estreta col·laboració entre totes dues empreses mantinguda al llarg dels últims anys i ratifica la voluntat de totes dues parts de caminar cap al futur maximitzant les potencialitats de cadascuna, que redunden en el millor servei possible per als clients finals i per al propi consumidor.
David Frá ha comentat els canvis efectuat en l’antiga Birra and Blues, hui B&B, per a enfrontar-se al futur amb l’objectiu de ser líders en el mercat cerveser: “No sols hem fet un canvi d’imatge, sinó també del concepte en si mateix de l’empresa i de la forma de treball. Ara, la innovació és la nostra prioritat, a més d’escoltar sempre al consumidor i atendre les seues demandes”. I, en aquest sentit s’ha referit a l’acord amb Bierwinkel: “No podríem tindre un soci millor per a la distribució en exclusiva de les nostres cerveses artesanals, són líders en el seu sector i tenen les arrels cerveseres més autèntiques”.
En la presentació de totes aquestes novetats, en Les Cerveses del Mercat by BWK, B&B ha destacat el seu nou fitxatge, la seua mestra cervesera, Cristina Sáez, Certified Brewmaster per la Versuchs-und Lehranstalt für Brauerei de Berlín (VLB). De la seua imaginació i la seua creativitat eixiran les futures Unplugged, cerveses d’edició limitada, la primera de les quals veurà la llum al desembre.
Però hi ha una nova cervesa que ja està en el mercat. La Celestial SENSE, una IPA que està tenint un gran acolliment a causa del seu cos i sabor. És la segona sense alcohol que elabora B&B; la primera, a la qual van anomenar Bluessin, és una cervesa d’estil Pale Ale rossa, que va obtindre una medalla en el Concurs Internacional Barcelona Beer Challenge, celebrat el mes de març passat d’enguany. Es van presentar més de mil cerveses de tot el món i aquesta ha sigut la primera vegada que una cervesa sense alcohol guanyava una medalla, competint contra cerveses amb alcohol en la seua categoria d’estil Pale Ale.
Finalment, són els primers a elaborar a Espanya una Hard Seltzer natural, la beguda de moda als Estats Units. De nom RAD, eixirà al mercat el mes vinent. Serà un hard-seltzer creat de manera artesanal, amb productes naturals i una molt baixa graduació alcohòlica fruit de la fermentació. Sense química afegida, amb tres sabors i molt baix índex calòric.
Bierwinkel, que significa “El Racó de la Cervesa”, és una signatura d’importació i distribució de cerveses europees, que va nàixer en 1992 i a la qual es va unir en 2002, la cervesera centenària belga John Martin SA per a fa 6 anys crear, al costat de la cervesera alemanya Dinkelacker i les belgues Huyghe, Bosteels i Belgoo Beer, l’única i selecta joint venture cervesera per a Espanya. “Per a nosaltres, València és el punt de partida a Espanya de totes les nostres cerveses i realitzar la distribució i comercialització d’una productora local, amb cerveses artesanes de tan alta qualitat i als quals hem vist nàixer, perquè ens resulta especialment estimulant i gratificant ”, explica Christian Jardel, conseller delegat de Bierwinkel.
